Икра из тыквы с томатной пастой

Ингредиенты

Тыква — 1 кг

Лук репчатый — 2 шт.

Перец сладкий — 2 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Томатная паста — 2 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Сушеный орегано — 0,5 ч.л.

• Б: 1.4
• Ж: 1.54
• У: 7.97

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите необходимые продукты для приготовления икры из тыквы с томатной пастой.

Лук и чеснок очистите и нарежьте кубиком. Обжарьте овощи на растительном масле в течение пары минут, до мягкости.

Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в сковороду и готовьте вместе еще пару минут.

Добавьте томатную пасту.

Перемешайте и обжарьте томатную пасту в течение 1-2 минут, помешивая.

Тыкву очистите от кожуры и удалите семечки. Мякоть нарежьте небольшими кусочками, отправьте их в сковороду.

Налейте воду так, чтобы она лишь слегка прикрыла овощи. Тушите под крышкой при небольшом нагреве 20 минут.

Добавьте соль, черный молотый перец и сушеный орегано. Перемешайте и снимите с плиты.

Измельчите удобным для вас способом. Я переложила все содержимое сковороды в чашу блендера и измельчила до однородного пюре.

Икра из тыквы с томатной пастой готова! Подавайте ее, с чем любите!

Приятного аппетита!

Источник: iamcook.ru