Схторац

Ингредиенты

Бараний фарш — 350 г

Чеснок — 10 зубчиков

Белый хлеб — 32 г

Яйца — 2 шт.

Молоко — 90 г

Масло сливочное — 45 г

Мука — 40 г +для обваливания котлет

Томатное пюре — 35 г

Лук — 1 шт.

Соль — по вкусу

Черный перец — по вкусу

Красный перец — по вкусу

Уксус — 1 ч.л.

Вода — 3 стакана

Получается 13 котлет

• Б: 7.21
• Ж: 10.8
• У: 7.25

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Процесс приготовления

Для приготовления армянского блюда «Схторац» соберем все необходимые ингредиенты по списку.

Замачиваем хлеб в молоке. В фарш добавляем размякший хлеб, выдавливаем чеснок, соль, черный и красный перцы и всё перемешиваем.

В чашке взбиваем яйца. Добавляем яйца к фаршу, добавляем муку (20 г) и всё перемешиваем руками.

Из фарша формируем котлеты. Обваливаем каждую котлету в муке и обжариваем с двух сторон на сливочном масле.

В сковороде обжариваем муку (20 г) и добавляем воду (1 стакан). Перемешиваем. Добавляем мелко нарезанный лук, томатное пюре, соль, перец, уксус и доводим до кипения.

Добавляем воду (2 стакана) перемешиваем и выкладываем котлеты. Накрываем крышкой и тушим 20 минут.

Вкусный и сытный схторац из бараньего фарша и чеснока готов! Подавайте схторац политым томатной подливкой.

Всем приятного аппетита!

Источник: iamcook.ru