Акудчапа

Ингредиенты

Фасоль — 230 г

Лук репчатый — 2 шт.

Кинза — 50 г

Соль — по вкусу

Базилик — щепотка

Аджика — 2 ст.л.

Грецкие орехи — 6 шт.

Лимон — по вкусу

Чеснок — 3 дольки

Аквафаба — 130 г

Вода — 3 стакана (для варки фасоли)

• Б: 3.61
• Ж: 2.96
• У: 9.94

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Для приготовления блюда акудчапа соберем все необходимые ингредиенты по списку.

Промываем заранее замоченную фасоль и отправляем готовиться 1,5 часа на медленном огне.

Пока готовится фасоль, нарезаем лук и обжариваем на сковороде до золотистой корки.

Готовую фасоль делим на 2 части. Из одной половины делаем пюре, добавляя аквафабу (жидкость в которой варилась фасоль).

Смешиваем пюре с фасолью. Выдавливаем чеснок. Добавляем аджику, нарезанную кинзу, обжаренный лук, соль, базилик, перемолотые грецкие орехи. Сбрызгиваем лимоном и хорошенько все перемешиваем.

Акудчапа готова! Это очень вкусное и полезное блюдо! Обязательно попробуйте приготовить! Всем приятного аппетита!

Источник: iamcook.ru