Суп с куриными тефтелями

Ингредиенты

Вода — 1,5 литра

Куриный фарш — 250 г

Отварной рис — 100 г (30 г сухого)

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Кабачок — 1 шт.

Перец сладкий — 1 шт.

Куриное яйцо — 1 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Зелень — 15 г

Б: 2.42
Ж: 1.56
У: 2.28

Фото готового блюда

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Соберите все необходимые продукты для приготовления супа с куриными тефтелями. Если у вас нет отварного риса, то для тефтелей вам понадобится 30 граммов сырого, который нужно промыть, залить водой соотношении 1:2 и сварить до готовности. Овощи в супе можно не обжаривать, а добавить в кипящую воду сырыми — так суп станет еще менее калорийным и полезным.

Лук и морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками. Буквально несколько минут обжарьте их на растительном масле, до мягкости. Так бульон получится более насыщенным и красивым.

Кабачок нарежьте мелким кубиком, отправьте в сковороду к луку с морковью и готовьте вместе 3-4 минуты, чтобы он стал немного мягче.

Кастрюлю наполните чистой холодной водой и доведите до кипения.

Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелким кубиком. Отправьте в кипящую воду и варите несколько минут при небольшом нагреве.

Куриный фарш соедините с отварным рисом, яйцом и специями на ваш вкус.

Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы фарш стал вязким.

Слегка влажными руками сформируйте небольшие тефтели.

В кастрюлю с перцем отправьте пассерованные овощи со сковороды, доведите до кипения. Затем аккуратно добавьте сформированные тефтели. Варите суп 10-12 минут при небольшом нагреве.