Пирог с клубникой и черникой

Ингредиенты

Тесто:

Мука — 200 г

Сливочное масло — 80 г

Яйцо — 1 шт.

Молоко — 30 мл

Сахар — 3 ст.л.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Соль — щепотка

Начинка:

Клубника — 200 г

Черника — 200 г

Крахмал — 1 ст.л.

Сахар — 2 ст.л.

Получился пирог 20 см в диаметре

Б: 3.31
Ж: 8.35
У: 35.91

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Подготовить продукты для песочного пирога с клубникой и черникой. Ягоды использовала замороженные.

Для начала приготовить тесто. Соединить в миске просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить кусочки холодного масла.

Перетереть муку с маслом в крошку. Добавить холодное молоко и яйцо.

Замесить пластичное тесто и, поместив в пакет, убрать в холодильник на 1 час.

Ягоды разморозить при комнатной температуре и слить сок. Клубнику разрезать на кусочки. Добавить к ягодам сахар и крахмал и перемешать начинку.

Тесто разделить на 2 части. Часть теста побольше выложить в форму (у меня керамическая) 20 см в диаметре. Распределить по форме и сформировать бортик.

Выложить ягодную начинку в форму с тестом.

Вторую часть теста раскатать в круг и выложить поверх начинки. Хорошо скрепить края теста. Сделать несколько разрезов на тесте. Выпекать пирог с черникой и клубникой в разогретой до 200 градусов духовке примерно 40 минут.