Мидии в соусе терияки

Ингредиенты

Мидии (филе) — 250 г

Лук репчатый — 1 шт.

Растительное масло — 3 ст. л.

Для соуса «Терияки»:

Соевый соус — 5 ст. л.

Устричный соус — 1 ст. л.

Рисовое вино — 1 ст. л.

Рисовый уксус — 2 ст. л.

Сахар/мëд — 0,5-1 ст. л. (по вкусу)

Кунжутное масло — 1/4 ч. л.

Чеснок — 4-6 зубчиков

Имбирь — 10 г

Крахмал кукурузный — 1 ч. л.

Вода холодная — 3-4 ст. л.

Получается 2 порции

Б: 5.34
Ж: 6.34
У: 9.42

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления мидий в соусе терияки. Соус можно купить практически в любом супермаркете, но мне быстрее будет приготовить его самой, чем идти в магазин😁. Покажу свой вариант терияки, который при наличии нужных ингредиентов готовится за считанные минуты).

В сотейник влейте соевый и устричный соусы, вино и уксус, добавьте сахар. Чеснок и имбирь крупно нарежьте, отправьте туда же.

Поставьте на плиту, доведите до кипения, убавьте огонь до среднего, проварите 3-4 минуты. После чего уберите ситечком имбирь и чеснок.

Крахмал тщательно перемешайте с холодной водой, влейте в сотейник. На среднем огне, часто помешивая, варите соус до загустения, на это уходит пара минут. В самом конце добавьте кунжутное масло. Терияки готов.

Лук нарежьте мелким кубиком.

В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до мягкости и лёгкого румянца.

Добавьте мидии, перемешайте, влейте соус терияки. Тушите все вместе 2-3 минуты.

По желанию, в конце приготовления можно добавить нарубленную кинзу или зеленый лук.

Мидии в соусе терияки готовы! Любые соусные блюда лучше подавать с чем-то, что будет хорошо впитывать соус, в данном случае подойдут лапша или простой отварной белый рис. Приятного аппетита🤗🤗🤗!