Тыквенный суп с копчёными рёбрышками и чечевицей
Этот тыквенный суп с копчёными рёбрышками и чечевицей готовится достаточно просто. Копчёные рёбрышки делают вкус и аромат этого супа особенно ярким, тыква придаёт сладость, а чечевица делает блюдо густым и сытным.
Продукты
Рёбрышки копчёные — 700 г
Тыква — 500 г
Чечевица красная — 120 г
Картофель — 300 г
Лук репчатый — 100 г
Масло растительное — 30 мл
Соль — 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Перец душистый горошком — 4-5 шт.
Лист лавровый — 2 шт.
Вода — 1,5 л
Пошаговый фото рецептТыквенный суп с копчёными рёбрышками и чечевицей
Подготовьте все необходимые продукты.
Рёбрышки разрежьте на порционные кусочки (по одному ребру).
Картошку и тыкву очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Лук очистите и нарежьте кубиками.
Зелень измельчите.
Рёбра выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь. Варите 20 минут после закипания.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до лёгкой золотистости, 3-5 минут.
Добавьте обжаренный лук, лавровый лист и перец горошком в кастрюлю.
Туда же отправьте тыкву и картошку. Варите 10 минут.
Затем добавьте чечевицу. Варите еще 10 минут.
Посолите, поперчите и всыпьте зелень. Варите ещё 5 минут.
Суп готов.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
