Салат со свёклой, апельсином, сыром и сельдереем

Яркий и необычный салат из свёклы, апельсина и сельдерея, который станет украшением любого стола. Свежесть апельсина отлично сочетается со сладковатой свёклой, а твёрдый сыр с выраженным вкусом придаёт блюду завершённость.

Продукты

Свёкла – 420 г

Апельсин – 470 г (1 шт.)

Сыр твёрдый (лучше пармезан) – 50 г

Орехи грецкие (ядра) – 20-30 г

Масло растительное – 1 ст. ложка

Сельдерей (стебли) — 150 г

Базилик свежий — 30 г

Соль – 1/4 ч. ложки

Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСалат со свёклой, апельсином, сыром и сельдереем

Подготавливаем продукты.

Свёклу вымываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим примерно 40 минут. Варёную свёклу достаём из отвара и остужаем.

Орехи подсушиваем 2-3 минуты на сухой сковороде.

Апельсин очищаем, разбираем на дольки.

Дольки очищаем от белых плёнок и нарезаем крупными кусочками.

Рубим орехи в крупную крошку.

Свёклу очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Мелко нарезаем сельдерей и базилик.
В салатник отправляем свёклу, апельсины, сельдерей, базилик и орехи.

Заправляем салат маслом, солим и перчим.

Добавляем сыр (оставив часть для подачи).

Перемешиваем.

Посыпаем салат оставшимся сыром и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com