Салат с помидорами, авокадо, нутом и фасолью
Основу этого салата составляют варёный нут и консервированная фасоль. Помидоры придают сочность, а авокадо и шпинат обогащают полезными веществами. Салат получается питательным и отлично подходит для правильного питания.
Продукты
Помидоры черри — 200 г
Авокадо — 300 г (1 шт.)
Шпинат — 100 г
Нут — 80 г в сухом виде
Фасоль белая консервированная — 80 г
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Сок лимонный — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат с помидорами, авокадо, нутом и фасолью
Подготавливаем продукты.
Заливаем нут большим количеством воды. Оставляем на 2 часа, затем сливаем воду.
Разбухший нут промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем чистой водой так, чтобы полностью покрыть. Ставим кастрюлю на огонь. Доводим воду до кипения, удаляем образовавшуюся пену и затем варим нут на слабом огне около 40 минут, до полной готовности. С мягкого готового нута сливаем весь отвар.
Нут откидываем на дуршлаг, даём жидкости стечь. Остужаем нут до комнатной температуры.
Помидоры черри разрезаем пополам.
Авокадо разрезаем пополам, очищаем от кожуры, удаляем косточку. Нарезаем авокадо небольшими ломтиками.
В салатник отправляем помидоры, авокадо, шпинат, консервированную фасоль без жидкости и нут.
Для заправки смешиваем растительное масло, лимонный сок, соль и перец. Перемешиваем заправку.
Добавляем заправку в салат.
Перемешиваем.
Подаём салат к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
