Салат с чечевицей, помидорами и фетой
Этот сытный салат с зелёной чечевицей можно подать даже в качестве гарнира. Свежие помидоры отлично дополняют чечевицу, а базилик и обжаренный лук придают яркий аромат. Завершает вкусовую композицию солоноватый сыр фета.
Продукты
Чечевица зелёная (в сухом виде) — 150 г
Сыр фета — 200 г
Помидоры — 540 г (3 шт.)
Лук репчатый — 220 г (1 шт.)
Лимонный сок — 30 мл (2 ст. ложки)
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Базилик свежий для украшения — 10-15 г
Масло растительное — 15 мл
Соевый соус — 15 мл
Горчица в зёрнах — 15 г
Соль — 1/4 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Пошаговый фото рецептСалат с чечевицей, помидорами и фетой
Подготавливаем продукты.
Чечевицу тщательно промываем, заливаем в сотейнике или кастрюле водой (600 мл) и ставим на огонь. Доводим воду до кипения и варим чечевицу на медленном огне примерно 20-25 минут.
Чечевица должна стать мягче, но при этом сохранить форму.
Вареную чечевицу откидываем на дуршлаг.
Мелко нарезаем базилик.
В пиалу отправляем оливковое масло, соевый соус, горчицу, соль и перец.
Перемешиваем заправку.
Добавляем лимонный сок и снова перемешиваем.
Помидоры нарезаем средними кубиками.
Лук очищаем и нарезаем средними кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук 3-5 минут.
В салатник отправляем чечевицу и помидоры.
Фету нарезаем кубиками.
Добавляем в салатник лук и фету.
Вливаем заправку.
Перемешиваем.
Выкладываем салат в тарелку и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
