Пряный кекс с вяленой клюквой

Очень приятный на вкус кекс со специями и вкраплениями вяленой клюквы.

Продукты

Мука – 2,5 стакана

Масло сливочное растопленное – 3 ст. ложки + 1 ст. ложка для смазывания формы

Сметана – 1,5 стакана

Сода – 1 чайная ложка

Сахар – 150г

Яйца – 2 шт.

Имбирь молотый – 0,5-1 чайная ложка

Корица молотая – 0,5-1 чайная ложка

Кардамон молотый – 0,5-1 чайная ложка

Клюква вяленая – 50г (можно заменить изюмом)

Коньяк – 50мл.

Сухари панировочные – 2 ст. ложки

Сахарная пудра – 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептПряный кекс с вяленой клюквой

Продукты для пряного кекса с клюквой.
Специи добавлять по вкусу. Если нравится пряная выпечка – добавляйте специй больше.

Как приготовить пряный кекс с клюквой:

Клюкву залить коньяком и выдержать в нем не менее 30 минут. Коньяк слить.
Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану и масло. Муку смешать с пряностями и содой.
Соединить обе смеси и хорошо вымешать. Добавить клюкву и снова вымешать.

Форму для кексов смазать маслом и посыпать сухарями. Вылить в нее тесто и разровнять лопаткой.

Выпекать пряный кекс с клюквой в разогретой до 220 градусов духовке 30-40 минут. Остывший кекс перевернуть на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Готовый пряный кекс с клюквой. Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com