Винное желе с виноградом

—>

Прозрачное желе из белого вина, а в нём — кусочки винограда. Необычный десерт очень эффектно выглядит и удивит каждого, кто его попробует. Если готовите желе для детей, замените вино светлым фруктовым соком.

Продукты (на 5 порций)

Вино белое десертное — 600 мл

Виноград — 400 г

Желатин — 25 г

Цедра лимона — 0,5 ч. ложки

Мята свежая для украшения — 5 г

Пошаговый фото рецептВинное желе с виноградом

Подготовьте все ингредиенты.
Чтобы десерт выглядел более ярким, возьмите виноград разного цвета, желательно без косточек.
Цедра лимона подойдёт свежая, сушеная или замороженная.
Желатин я использую быстрорастворимый.
Вино возьмите белое десертное.

Виноград хорошо вымойте. Снимите ягоды с грозди. Обсушите бумажным полотенцем.

Нарежьте ягоды винограда кружочками или разрежьте на две половинки. Если есть косточки, удалите их.

Вино влейте в сотейник.

Добавьте лимонную цедру. Перемешайте и установите сотейник на большой огонь. Доведите вино с цедрой до кипения.

Желатин залейте 125 мл кипяченой воды комнатной температуры. Перемешайте. Оставьте набухать на 10-15 минут.

Набухший желатин прогрейте на водяной бане до полного растворения или в микроволновке небольшими импульсами по 10-15 секунд, после каждого прогревания перемешивая. Мощность моей микроволновки — 850 Вт.

Закипевшее вино снимите с огня. Остудите 5 минут. Влейте растопленный желатин. Хорошо перемешайте. Вино остудите до комнатной температуры.

Подавать десерт я буду в стаканах (объём стакана — 200 г). Распределите виноград по стаканам. Немного ягод оставьте для украшения.

Я немного не рассчитала количество винограда, и мне понадобился ещё один стакан. Разлейте остывшее вино с желатином по стаканам, оставляя место для украшения. Отправьте винное желе с виноградом в холодильник до полного застывания, примерно на 3 часа.