Трубочки из лаваша с сыром и яйцами

—>

Тонкий лаваш с начинкой легко скручивается в трубочки, а затем обжаривается на сковороде до румяности. Трубочки из лаваша получаются хрустящими снаружи, мягкими и сочными внутри.

Продукты (на 4 порции)

Лаваш тонкий — 230 г

Сыр твердый (полутвёрдый) — 180 г

Яйца — 3 шт.

Сметана — 150 г

Петрушка — 20 г

Масло растительное — 15 мл

Масло сливочное — 15 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Видео рецептТрубочки из лаваша с сыром и яйцами

Пошаговый фото рецептТрубочки из лаваша с сыром и яйцами

Подготавливаем необходимые продукты.
Сыр выбираем такой, который хорошо плавится.

Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут), остужаем в холодной воде.

После этого яйца очищаем и натираем на крупной терке.

Твердый сыр натираем на крупной терке и добавляем к яйцам.

Петрушку измельчаем и добавляем к яйцам и сыру. Немного петрушки оставляем, чтобы посыпать готовое блюдо.

Добавляем сметану, соль и перец.

Все перемешиваем до однородности. Начинка готова.

Лаваш нарезаем прямоугольными кусочками. У меня получилось 8 прямоугольников размером 13х17 см.

На одну сторону прямоугольника выкладываем яично-сырную смесь,

Равномерно распределяем начинку на 2/3 поверхности лаваша.

Сворачиваем лаваш с начинкой в плотный рулет. Край лаваша можно смазать водой, чтобы трубочки не расклеивались.

Таким же образом формируем все трубочки из лаваша.

Сковороду-гриль (или обычную сковороду) разогреваем, поверхность смазываем маслом (сливочное+растительное), затем укладываем на неё заготовки.

Жарим трубочки на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. Поверхность трубочек должна подрумяниться, а сыр внутри полностью расплавиться.

Трубочки из лаваша с сыром и яйцами готовы. Посыпаем оставшейся петрушкой и подаем горячими.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com