Помидоры, запечённые в тесте, с ветчиной и моцареллой

—>

Помидоры оборачиваются тестом и фаршируются начинкой из мелко нарезанной ветчины и тёртого сыра с оливковым маслом. Моцарелла плавится в духовке, создавая аппетитный сырный соус. Тесто можно использоваться готовое, например тесто для пиццы.

Продукты (на 4 порции)

Помидоры — 450 г (4 шт.)

Тесто для пиццы (готовое) — 300-350 г

Ветчина — 80 г

Сыр моцарелла для пиццы — 70 г

Масло оливковое — 45 мл

Орегано сушеный — 3 щепотки

Соль — 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептПомидоры, запечённые в тесте, с ветчиной и моцареллой

Подготавливаем необходимые продукты.

С помидоров срезаем верхнюю часть и аккуратно вынимаем мякоть небольшой ложкой, чтобы получились чашечки из помидоров.

Подготовленные помидоры переворачиваем срезом вниз и оставляем на 5-7 минут, чтобы стёк сок.

Моцареллу натираем на тёрке.

Добавляем оливковое масло, немного соли и чёрный молотый перец.

Всё хорошо перемешиваем до однородности.

Ветчину нарезаем маленькими кубиками.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной примерно 4 мм.

С помощью круглой формы или тарелки вырезаем из теста 4 кружочка (по количеству помидоров). Диаметр круги из вырезанного теста должны быть больше, чем помидоры. У меня диаметр каждого круга — 13 см.

Оборачиваем каждый помидор тестом. Для плотного прилегания теста к помидору можно сделать несколько защипов по его верхнему краю.

Затем выравниваем тесто пальцами.

Форму для запекания застилаем пергаментом и выкладываем в неё помидоры в тесте.

Примерно на 3/4 заполняем помидоры ветчиной.

Сверху выкладываем небольшой горкой смесь из моцареллы.

Посыпаем орегано.

Отправляем форму с помидорами в разогретую духовку и запекаем примерно 25 минут при 180 градусах. Если при запекании корочка из сыра сильно подрумянивается, можно прикрыть помидоры фольгой.