Сырный суп с кабачками, помидорами и кукурузой

Сырный суп с кабачками, помидорами и кукурузой — быстрый и простой рецепт первого блюда. Приятная кислинка помидоров, чуть хрустящие кабачки и сладость кукурузы отлично дополняет сливочность плавленого сыра.

Продукты

Кабачки — 370 г

Помидоры — 500 г

Кукуруза консервированная — 200 г

Сыр плавленый — 140 г

Лук репчатый — 100 г

Чеснок — 10 г

Масло оливковое — 15 мл

Сушёный орегано — 1/2 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Соль — 1/2 ч. ложки

Лук зеленый — 15 г

Петрушка — 10 г

Базилик — 15 г

Вода — 600 мл

Пошаговый фото рецептСырный суп с кабачками, помидорами и кукурузой

Необходимые ингредиенты.

Измельчить репчатый лук, зеленый и чеснок.

Нарезать кабачки маленькими кубиками.

Нарезать помидоры маленькими кубиками. Зелень и базилик измельчить.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок 3 минуты.

Добавить кабачок и обжарить 3 минуты.

Добавить помидоры, зелень и базилик. Обжарить ещё 3 минуты.

Всыпать соль, молотый перец и орегано.

Добавить кукурузу.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Добавить сыр.

Залить горячей водой. Довести до кипения и варить 10-15 минут.

Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com