Салат с фасолью, кукурузой, перцем и фетой

В составе салата с фасолью, кукурузой, перцем и фетой нет мяса, но благодаря гармоничному подбору продуктов блюдо получается сытным и насыщенным по вкусу. Консервированная фасоль и кукуруза обеспечивают сытность, овощи и зелень — свежий вкус, оливки придают кислинку, а фета добавляет нежные вкусовые нотки.

Продукты

Фасоль консервированная красная – 250 г

Кукуруза консервированная – 150 г

Сыр фета – 150 г

Оливки без косточек – 75 г

Перец болгарский красный – 200 г (1 шт.)

Лук репчатый красный – 110 г (1 шт.)

Микс салатный – 50 г

Лимон (сок) – ½ шт.

Масло оливковое – 2-3 ст. ложки

Базилик свежий – 10 г

Соль – 1/8 ч. ложки

Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСалат с фасолью, кукурузой, перцем и фетой

Подготавливаем продукты. С фасоли и кукурузы сливаем жидкость.

Красный репчатый лук очищаем и нарезаем колечками или полукольцами.
Болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку. Нарезаем перец соломкой.

Оливки разрезаем пополам.
Нарезаем листья базилика.

Сыр фета нарезаем небольшими кубиками.

Листья салата вымываем и обсушиваем. Выкладываем листья на большую плоскую тарелку.

Распределяем ломтики перца.

Выкладываем лук. Несколько колечек лука можно оставить для украшения салата.

Равномерно распределяем фасоль.

Сверху выкладываем зёрна кукурузы.

В пиалу отправляем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Перемешиваем заправку.

Добавляем нарезанный базилик. Поливаем салат заправкой.

Распределяем оливки.

Украшаем салат кубиками феты и колечками лука.

Подаём салат к столу.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com