Ленивые беляши с фаршем

—>

Ленивые беляши с фаршем по вкусовым качествам получаются ничем не хуже классических. Времени на приготовление уйдет немного, так как не нужно замешивать тесто. Сначала приготовим тесто на кефире и сделаем мясную начинку, а затем все вместе соединим и обжарим.

Продукты (на 4 порции)

Фарш мясной (у меня свиной) — 200 г

Кефир — 230 мл

Лук репчатый — 50 г

Мука — 120 г

Масло растительное — 20 мл + для жарки

Сода — 0,25 ч. ложки

Паприка молотая — 0,5 ч. ложки

Приправа для мяса — 0,5 ч. ложки

Соль — 0,5 ч. ложки (или по вкусу)

Сахар — 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЛенивые беляши с фаршем

Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясной фарш выбирайте на свое усмотрение. Кефир подойдет любой жирности, у меня 1 %. Можно заменить сывороткой, йогуртом, ряженкой.

Теплый кефир влейте в глубокую миску. Всыпьте соду. Перемешайте.

Добавьте соль и сахар. Перемешайте до растворения кристаллов соли и сахара.

Всыпьте просеянную муку. По желанию дополнительно можно добавить 1/5 ч. ложки разрыхлителя.

Тесто хорошо перемешайте. Оставьте на 15-20 минут.

Влейте растительное масло.

Перемешайте.

К фаршу добавьте специи для мяса, паприку и немного соли. Перемешайте.

Очистите лук. Мелко нарежьте. Добавьте к фаршу.

Все ингредиенты хорошо перемешайте.

Добавьте фарш в тесто.

Перемешайте до равномерного распределения фарша по всему тесту. Тесто получается густоватое, как на оладьи.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите островками тесто с фаршем, примерно по 1 столовой ложке. Накройте крышкой. Жарьте на маленьком огне 5-7 минут с одной стороны.