Картофель с помидорами, маслинами и фетой

—>

Изысканное сочетание в средиземноморском стиле – картофель, тушенный с помидорами и маслинами. Для более насыщенного вкуса используется томатный соус, а чеснок и приправа обеспечивают яркий аромат. При подаче блюдо дополняется сыром фета.

Продукты (на 3 порции)

Картофель — 400 г

Помидоры — 400 г

Лук репчатый — 150 г

Чеснок — 7 г (2 зубчика)

Маслины (без косточек) — 100 г

Сыр фета — 100 г

Томатный соус — 50 г (2 ст. ложки)

Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Лавровый лист — 1 шт.

Приправа для овощей — 1 ч. ложка

Перец душистый горошком — 5-7 шт.

Масло оливковое — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКартофель с помидорами, маслинами и фетой

Подготовьте продукты.

Картофель очистите, нарежьте средними дольками.

Картошку выложите в глубокую сковороду с разогретым маслом. Обжарьте, периодически помешивая, 7-10 минут на среднем огне.

Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте тонкими четвертькольцами, чеснок — пластинками.

Лук и чеснок переложите в сковороду.

Перемешайте. Обжарьте 3-4 минуты.

Помидоры нарежьте дольками.

Помидоры, душистый перец, лавровый лист и приправу добавьте в сковороду.

Туда же — томатный соус, соль и перец. Перемешайте.

Влейте 100 мл воды (чтобы овощи были почти полостью покрыты водой). Тушите на небольшом огне под крышкой 10-15 минут после закипания.

Маслины нарежьте колечками.
Фету нарежьте некрупными кусочками.

Маслины добавьте к остальным овощам.

Тушите всё ещё 4-7 минут под крышкой на небольшом огне, до готовности и загустения соуса.

Картофель с помидорами и маслинами переложите в тарелку, дополните кусочками феты.

Картофель с помидорами, маслинами и фетой готов к подаче.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com